Elmalı ay çöreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Elmalı ay çöreği, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde tercih edilen bu lezzetli çörek, içindeki elma harcı ve dışındaki yufka benzeri hamuruyla damaklarda hoş bir tat bırakır. Elmalı ay çöreğinin yapılışı oldukça basit olmakla birlikte, dikkat edilmesi gereken bazı noktalar bulunmaktadır. Bu makalede, elmalı ay çöreğinin tarifini ve yapılışını detaylı bir şekilde paylaşacağız.

Elmalı ay çöreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet elma
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 yumurta (hamur için) ve 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 çay bardağı toz şeker (elma harcı için)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Pudra şekeri (servis için)

Elmalı ay çöreği yapmak için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması: Öncelikle geniş bir kabın içerisine un, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini streç film ile kaplayarak 20-30 dakika dinlendirin.

2. Elma Harcının Hazırlanması: Elmaları soyup rendeleyin veya küçük parçalar halinde doğrayın. Rendelediğiniz elmaların üzerine toz şeker ve tarçını ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin ki elmalar yumuşasın ve sulanmasın. Ardından soğuması için bir kenara alın.

3. Çöreklerin Şekillendirilmesi: Dinlenen hamuru unlu bir yüzeyde açın. Hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Her bir parçanın ortasına hazırladığınız elma harcından koyun. Hamurun kenarlarını kapatıp, ay şekli verin.

4. Pişirme İşlemi: Şekillendirdiğiniz çörekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm kazandırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

5. Servis: Fırından çıkan elmalı ay çöreklerini soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip, sıcak çayla birlikte servis yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, elmalı ay çöreği, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz bu lezzeti, tarifteki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!