Küçük kare borcamda elmalı turta nasıl yapılır?

Kare borcamda hazırlanan nefis bir elmalı turta tarifi, hem pratik hem de görsel olarak şık bir tatlı alternatifi sunuyor. Soğuk tereyağlı kıvamlı hamuru ve tarçınlı elma içiyle klasik lezzetleri evde kolayca yapmanın püf noktalarını içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Kare Borcamda Elmalı Turta Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
2 su bardağı un
125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
1 çay bardağı soğuk süt veya su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
İç harcı için
4 orta boy elma (rendelenmiş veya küp küp doğranmış)
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Pudra şekeri (servis için)

Yapılışı:

Hamur hazırlığı: Derin bir kasede un, toz şeker, tuz ve vanilyayı karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyerek parmak uçlarınızla unla yağı birleştirin. Soğuk sütü yavaş yavaş ekleyip yoğurun. Toparlanmış bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
İç harç hazırlığı: Elmaları soyup rendeleyin veya küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker, tarçın, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin. Soğumaya bırakın.
Borcam hazırlığı: Küçük kare borcamı (genellikle 20x20 cm veya 25x25 cm) yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Hamuru açma: Dinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçasını borcam boyutundan biraz büyük olacak şekilde açın. Borcama yerleştirip kenarlarından taşırarak taban ve kenarları kaplayın. Dibine birkaç yerden çatal batırarak pişerken kabarmasını önleyin.
İç harcı yerleştirme: Soğuyan elma harcını hamurun üzerine yayın.
Üst kapak: Diğer hamur parçasını da borcam boyutunda açın ve elmaların üzerine kapatın. Alt ve üst hamurun kenarlarını sıkıca birleştirip bastırarak kapatın.
Üzerini süsleme: Yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla hamurun üzerine sürün. Dilerseniz bıçakla üst kısma hava çıkması için birkaç kesik atın veya desen yapın.
Pişirme: Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Servis: Fırından çıkan turtayı oda sıcaklığında dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

İpuçları:

Hamurunuzun daha gevrek olması için tereyağını ve sütü buzdolabından çıkarır çıkarmaz kullanın.
Elmaları pişirirken fazla sulu bırakmayın, aksi halde turta hamuru ıslanabilir.
Borcam boyutuna göre elma miktarını ayarlayabilirsiniz; çok kalın olmamasına dikkat edin.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kontrollü pişirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap