Yabani Elma Reçeli Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg yabani elma (temizlenmiş ve çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 kg toz şeker
- 1 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- İsteğe bağlı: 1 çubuk tarçın veya birkaç karanfil (aroma için)
Yabani Elma Reçeli Yapım Adımları
- Yabani elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyun, çekirdek yataklarını çıkarın ve küp küp doğrayın.
- Doğranmış elmaları bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Elmalar yumuşadığında, ezerek püre haline getirin (dilerseniz blender kullanabilirsiniz).
- Elma püresine şekeri ekleyin ve karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Limon suyunu ve isteğe bağlı baharatları (tarçın, karanfil) ilave edin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin (yaklaşık 30-40 dakika, köpük oluşursa bir kaşıkla alın).
- Kıvam kontrolü için bir tabağa az miktarda reçel koyun, soğuduğunda akışkanlığını kaybedip kıvam alıyorsa pişirme işlemi tamamdır.
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuyan kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Yabani elmalar doğal olarak ekşi olabileceğinden, şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Reçelin kıvamını hızlandırmak için içine çekirdekleriyle birlikte bir limon dilimi ekleyebilirsiniz (pişirme sonunda çıkarın).
- Kavanozları sterilize etmek için kaynar suda 10 dakika bekletip kurulayın, bu sayede reçel daha uzun süre bozulmadan kalır.
- Reçeli her gün açıp tüketmeyi planlıyorsanız buzdolabında saklayın.
|
.webp "Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?")
.webp "Elma Çeşitleri Nelerdir?")
