Elma sirkesi ile zayıflamanın binlerce yıllık bir geçmişi olduğu düşünülmektedir. Eski çağlarda hekimler, sağlık alanında elma sirkesinden çeşitli hastalıklar için hem tedavi hem de zayıflama amaçlı olarak yararlanmışlardır. Günümüz bilim insanları tarafından yapılan araştırmalarda ise elma sirkesinin, metabolizmanın hızlı çalışmasını sağlayarak vücutta bulunan yağların kısa sürede yakılmasına ve dolayısıyla kilo verilmesine katkıda bulunduğu saptanmıştır. Bu sebeple birçok ilaç firması elma sirkesi içeren ürünler piyasaya sürmüştür.

Ayrıca, elma sirkesi damar açıcı olmasının yanı sıra, kiloya sebep olan ve toksin içeren lenf sıvısının fazlasının vücuttan uzaklaştırılmasına da yardımcı olmaktadır. Elma sirkesi ile zayıflama diyetine giren kişiler, yemekten önce ya da yemek sonrasında sadece 1-2 kaşık sirke tüketmelidir. Ancak, elma sirkesinin asidik yapısı fazla tüketildiğinde mideye zarar verebilir. Bu nedenle bazı uzmanlar, elma sirkesinin hafif sulandırılarak tüketilmesini önermektedir.

Elma sirkesinin yüksek oranda asit içermesi sebebiyle mide yanması şikayetleri bulunan, mide ülseri hastalığına sahip olan veya mideyle ilgili başka hastalıklara sahip kişilerin elma sirkesini mutlaka sulandırarak içmeleri gerekmektedir. Bu gibi durumlarda 1 yemek kaşığı elma sirkesini 1 su bardağı suya karıştırmalısınız. Mide problemi olmayan kişiler ise elma sirkesini salatalarında kullanarak daha etkili bir çözüm elde edebilir ve olası problemleri önleyebilirler.

Elma sirkesi ile zayıflama, spor ve diyet eşliğinde olmalıdır. Öğünleri azaltmak ve spor yapmak, elma sirkesi kullanımı ile desteklendiğinde ideal bir yöntemdir. Elma sirkesi, diyet ve spor yapılmadan tek başına zayıflatmaz; yani istenilen sonuç elde edilemez. Elma sirkesinin tokluk hissi verme özelliği bulunmaktadır. Fazla kiloya sahip olan kişiler, elma sirkesi ile diyetlerini desteklediğinde çok fazla açlık hissi yaşamadan kilo verebilirler.

Elma sirkesi ile zayıflama adı altında kesinlikle aşırı miktarda elma sirkesi içilmemelidir ve 1-2 kaşıktan fazlaya geçilmemelidir. Elma sirkesinin fazla tüketimi ciddi sağlık problemlerine yol açabilir.