Oktay usta'nın elmalı turta tarifi nasıl yapılır?

Oktay Usta'nın enfes elmalı turtası, tam kıvamında bir hamur ve tarçınlı elma dolgusuyla evlerinizi mis gibi kokutacak. İster çay saatlerinizde ister özel günlerde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis tatlı, adım adım anlatımıyla kolayca hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Elmalı Turta Tarifi

Malzemeler:

Hamuru için
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
İç harcı için
5-6 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
Yarım limon suyu
Üzeri için
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
Pudra şekeri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle elmalı iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp şeker, su, tarçın ve limon suyu ekleyerek orta ateşte elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Hamur için; geniş bir kapta yumuşak tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyip karıştırmaya devam edin.
Vanilya ve kabartma tozu ekleyin.
Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parçasını turta kalıbı boyutunda açın ve kalıba yerleştirip kenarlarından taşırarak düzgünce yayın.
Soğuyan elma harcını hamurun üzerine yayın.
Diğer hamur parçasını da aynı şekilde açıp üzerine kapatın. Kenarlarını güzelce kıvırıp sıkıştırın.
Üzerine çatal veya bıçakla desenler yapın.
Yumurta sarısı ve sütü çırpıp fırçayla turtanın üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Püf Noktaları: